7月9日，2021（第十届）国际家禽产业论坛（IPFC）在沈阳成功召开，来自禽肉蛋产业链的500余名专家、企业家和各界代表参加此次盛会。
本届论坛聚焦后疫情时代全球家禽业可持续发展理念、中国家禽业增长的多维空间与驱动力、无抗时代的风险控制与生物安全体系的系统管理、市场驱动育种研发理念、多视角看家禽营养创新、成本控制与企业的精细化管理、增长新洞见—解读用户数据化管理与企业文化战略建设等议题，以此重新定义家禽业增长，为与会嘉宾带来全球最为前沿的生产和管理经验。
《国际家禽》杂志出版人、莱伽传媒总经理李丁丁致辞
辽宁省畜牧业协会会长朱延旭致辞
WATT国际传媒CEO兼总裁Greg Watt致辞
世界家禽学会主席、中国农业大学教授杨宁在《后疫情时代中国家禽业的核心发力点》报告中表示，“我们家禽业不是一个传统的农业，一定要把它融入到大的食品工业体系里去。但是，在这个融合的过程中会有更大的挑战，如食品安全、规模、成本和多样化等问题；此外，食品工业还带来了一个重大挑战，即颠覆性的技术限制。”
《国际家禽》杂志出版人、莱伽传媒总经理李丁丁在《后疫情时代全球禽业洞察》报告中称，“此外，受经济低迷、失业、汇款减少和旅游相关收入减少的影响，家庭收入低于新冠疫情大流行之前水平的地区；但是这也促使更多消费者对相对廉价肉类的需求增加，从而成为禽肉生产预期增长的推动力之一。”
李丁丁在最后强调：“但是，我国家禽业仍面临着三个层面的风险，包括国家政策、消费者和贸易的战略风险；育种技术、疾病防控、饲料成本、动物福利、食品安全和供求失衡等在内的产业链风险；财务、人才等企业经营风险。其中，最为严重的仍是疫病风险。因此，未来家禽业仍要不断创新和创造，建立以消费者为中心的价值链。”
禾丰食品股份有限公司总裁 邱嘉辉
禾丰食品股份有限公司总裁邱嘉辉在《中国肉鸡产业新机遇》报告中说道：“虽然全球已经开始逐步走出新冠疫情带来的阴霾，但是不同国家疫苗接种情况较大的差异也预示着国家间未来不平衡的经济复苏。因为我国对新冠疫情的有力抗击，使得我国的产能已然在全球处于更为有利的位置；而且，根据中美第一阶段贸易协定之规定，2021年中国对美进口将会激增。而对于鸡肉产品而言，虽然世界经济的衰退，人均肉类食品消费量下降，所有的蛋白需求均有所降低；但因非洲猪瘟的影响尚未散去，鸡肉需求下降的幅度要小于牛肉和猪肉需求下降的幅度。”
宁夏晓鸣农牧股份有限公司董事长兼总经理 魏晓明
宁夏晓鸣农牧股份有限公司董事长兼总经理魏晓明在《蛋鸡产业变革及企业竞争力再造》报告中称，“据统计显示，2020年国产品种祖代蛋鸡存栏量占比高于引进品种36.37%，已连续11年占比高于进口品种。但是，需要注意的是，2020年全国商品代雏鸡销售量为11.44亿只，其中国产品种4.68亿只，占40.91%，进口品种6.76亿只，占59.10%；国外高产蛋鸡品种仍然有着一定的生产优势。因此，由于不同客户的需求，国内外良种蛋鸡将处于长期共存的局面。”
“重新定义家禽业增长”圆桌对话
中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员 张玉梅
“疫情初期食物供应链受到严重冲击，2020年全球经济萎缩4.3%，约1-1.5亿人陷入极端贫困。而且疫情对农业的影响已经渗透到需求端；加之大部分国家和地区新冠肺炎疫情依然严峻、个别地区极端天气等影响，从而导致近期全球食物价格呈现持续明显涨幅。”中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员张玉梅在《新冠疫情后对农业食物系统的重新思考》报告中表示，“对于我国亦是如此，新冠肺炎疫情期间，城乡居民首先注重食物的可得性问题，食物价格和质量、多样性等；导致我国农业和从农业生产到餐桌消费的整个产业链——农业食物系统经济增长明显放缓，从事餐饮住宿等疫情冲击较大行业的农民工及其家庭受到的冲击将更加显著。随着食物系统越来越复杂、多样、相互联系和全球化，多重风险叠加出现的情况会大量增加，如：频发的疫病、极端的气候变化、地区间的冲突、经济增速放缓、食物价格的波动等；从而导致农食系统更加脆弱。”
沈阳华美食品有限公司董事长 李杨
沈阳华美食品有限公司董事长李杨在作《不确定环境下肉类贸易出口挑战—出口日本鸡肉深加工企业的战略思考》报告时表示：“对于我国禽肉主要出口国之一的日本而言，日本经济发展已在平稳期，而且因为老龄少子化和户均人口不断减少的趋势，消费者更偏好少而精、性价比高的产品；以及随着女性逐渐走向社会，能简化衣食住生活的家电器具以及生活用品、食品等变得颇受欢迎。加之新冠疫情的影响，外卖的利用率和居家饮食机会增加，人们更加注重每天‘吃’的水平，以保持身心健康。”
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 郭顺堂
2050年，世界人口将增长到约100亿，持续快速的人口增长给可持续发展带来了挑战。全球肉食品消耗总量将从1997年的2.11亿吨上升到2050年的5.13亿吨；中国每年都有肉食供应的缺口，预计到 2030 年中国的肉食总缺口会达到 3000 万吨；加之时政（包括猪瘟、中美贸易）的影响，传统肉制品价格大幅增长可能会出现缺口。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授郭顺堂在《植物基食品产业发展问题及面临的挑战》报告中称，“以及，随着Z世代对健康、动物福利、性价比、口感和偏好等需求的不断增加，寻找环境友好的优质蛋白十分必要。在此背景下，以豆类为主要原料的植物基食品进入到消费者的视野中来；而且在碳足迹方面，与鸡肉和牛肉等蛋白质来源的产品相比，豆腐的排放量明显较低。此外，统计数据预测，到2023年，中国肉类替代品产业的价值将达到119亿美元。”
意略明咨询公司副总裁段永亮在《新模式下的数据赋能商业增长》报告中表示：“我们需要尽可能清楚的了解消费者端的数据，把消费者和产品进行精准匹配；以此，在不同的消费场景、不同的消费媒体、不同的消费平台去卖给我们的消费者。在这种闭环下，数据和生意增长就能建立非常紧密的联系，即C端数据赋能很先进的。”段永亮最后还表示：“数据赋能在实际的营销端还可以达到一个非常好的落地与执行的一个精准策略和落地执行的一个更好销售；并利于品牌用大小数据结合在做策略的时候做出更多的创新。”
禾丰食品股份有限公司董事长、核心创始人 金卫东
“刚刚过去的2020年，全球疫病对人类的困扰，在今天仍然阻挡我们的自由交流，中国现在处在一个看似最好的时代，可能也是压力最大的时代；但是，在压力面前，威胁和机会并存。而且，从世界来看，危机往往是历史的推手，激发我们危中寻‘机’。”禾丰食品股份有限公司董事长、核心创始人金卫东在《企业厚积薄发的文化力量》报告如此说道：“达尔文提出进化论，在实权的西方他提出了进化论，而对我们企业管理的体制而言，我们长期生存的物种不是最强壮的，而是最能适应社会发展的，我们今天最有未来的企业就像那些物种进化的胜者一样，也是要有变化的。”
世界家禽学会主席、中国农业大学教授杨宁主持上午论坛